Menu Eco-Bio-compostabile

Menu eco-bio-compostabile

Antipasto

Stufato di cime di rapa "nfucate" 

Primo Piatto

Sagne "  'ncannulate " alla leccese

Secondo Piatto

Fave in purea con cicorielle selvatiche " Fave e Foje"

Dessert

Pasticciotto

Il menu proposto è realizzato con prodotto tipico del territorio salentino, orientando la scelta d'acquisto  al prodotto sfuso con impatto eco-sostenibile per la salvaguardia dell'ambiente; ad eccezione fatta solo per alcuni prodotti che sono stati scelti con imballaggio di carta e vetro che rappresentano i materiali che maggiormente le industrie di trasformazione adoperano per il  riciclo.