Imprese JA
Sapori Buoni e Sani
La nostra idea di impresa è quella di aprire una pasticceria con annesso laboratorio artigianale, avente ad oggetto la produzione di dolci con ingredienti bio, preferibilmente provenienti da aziende agricole della provincia di Benevento.
La nostra attività, con forma giuridica di srls, sarà ubicata in uno dei comuni della Valle telesina, caratterizzata da una forte vocazione agricola e con potenziali attrattive turistiche.
Il global trend che ci ha ispirato è il n.3 Good Healt and well being: i nostri potenziali clienti sono rappresentati da persone attente al proprio stile di vita, al mangiare sano e consapevole, che prediligono prodotti di cui conoscono l’origine.
Nati come mercato di nicchia, questi segmenti della clientela si stanno ampliando negli ultimi anni, rappresentando un bacino di utenza che va quindi allargandosi.Un target particolare è rappresentato inoltre dalle persone che hanno allergie a determinati ingredienti, come il glutine, che potranno avvicinarsi ai prodotti di pasticceria senza pericolo.
Oltre al punto vendita in negozio, sarà fondamentale l’utilizzo del sito internet e dei social per l'affermazione sul mercato on line, che potrà consentire l’ampliamento del mercato geografico di riferimento. Prevediamo anche la partecipazione alle fiere di settore, che potranno consentirci sia di intercettare nuovi clienti e nuovi sviluppi del business, sia di incontrare potenziali fornitori.
Per il successo della nostra attività sarà strategica la preparazione delle nostre risorse umane che devono conoscere gli alimenti anche da un punto di vista tecnologico alimentare. Anche i fornitori individuati devono essere in grado di assicurare che la materia prima fornita sia conforme alle esigenze della nostra attività, con apposite certificazioni al riguardo.
Per contenere i costi di start up, prevediamo la stipula di eventuali contratti di leasing per l’allestimento del laboratorio. Non vanno trascurati, per l’avvio dell’impresa, i finanziamenti (a fondo perduto e a tasso agevolato) previsti per le attività promosse da società composte da giovani, e comunque ubicate nel Mezzogiorno di Italia.